Menümüz
Turfan Lezzet Sofrası · Uygur Mutfağı
Çorbalar
FINTANG
₺288Kış günlerinin ilacı! Doyurucu ve sıcacık Fintang, yumuşacık dana veya kuzu etinin, özel baharatlarla demlenmiş zengin bir et suyu ve sebzelerle buluştuğu, Uygur mutfağına özgü bir lezzettir.
TANGMAN
₺135Uygur mutfağının en özel lezzeti: Tangman! İnce, el yapımı eriştelerin üzerine, özenle hazırlanmış dana ve kuzu etli ve taze sebzeli zengin bir sosun eklendiği bu yemek, tam bir lezzet şöleni.
ÇÖÇÜRE
₺260Uygur mutfağının incisi: Çöçüre! İnce hamurdan el yapımı küçük mantıların, özel baharatlı kıyma ile doldurulup, sıcak ve berrak bir et suyunda sunulduğu eşsiz bir lezzet.
Makarnalar
TURFAN LAĞMEN
₺295Uygur mutfağının imzası: Lağmen! Ustalıkla elde çekilmiş kalın eriştelerin üzerine, bol etli ve taze sebzeli zengin bir kavurma sosunun eklendiği bu doyurucu ana yemek, damaklarda iz bırakan bir lezzet.
EV USULÜ LAĞMEN
₺240Uygur mutfağının sıcak ve samimi lezzeti: Ev Usulü Lağmen! Ustalıkla elde çekilmiş erişteler, bol malzemeli ve doyurucu, tıpkı evde yapılmış gibi zengin bir sosla buluşuyor.
DANA ETLİ SOSLU MAKARNA
₺280Uygur mutfağının özel soslu makarnası! Ustalıkla elde çekilmiş kalın erişteler, yumuşacık dana eti ve taze sebzelerle özel bir sosla sotelenir. İsteğe göre acılı veya acısız hazırlanır.
TAVUK ETLİ SOSLU MAKARNA
₺250Hem hafif hem de doyurucu! Ustalıkla elde çekilmiş kalın erişteler, lezzetli tavuk parçaları ve taze sebzelerle özel bir sosla sotelenir. İsteğe göre acılı veya acısız tercih edilebilir.
Pilavlar
UYGUR PİLAVI
₺360Uygur mutfağının baş tacı! Havuç, soğan ve özel baharatlarla demlenmiş pirincin, lokum gibi yumuşacık ve bol miktarda kuzu etiyle buluştuğu bu geleneksel pilav, lezzet şöleni sunar.
AŞ MANTI
₺475İki lezzet bir arada! Geleneksel Uygur Pilavı'nın zenginliği, yumuşacık buharda pişirilmiş Pitir Mantı'nın incelikli tadıyla buluşuyor. Hem doyurucu hem de unutulmaz bir lezzet deneyimi.
Kıymalı Yemekler
GÖŞNAN
₺355Uygur mutfağının vazgeçilmezi: Göşnan! Az yağda tavada kızartılarak dışı çıtır, içi sulu kalan bu eşsiz hamur işi, kıyma ve soğan harcıyla unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.
PİTİR MANTI
₺360Uygur mutfağının incelikli mantısı! İncecik açılmış hamurdan el yapımı küçük mantıların, özel baharatlı kıyma ile doldurulup buharda pişirildiği bu lezzet, her lokmada eşsiz bir tat sunar.
TÜGRE
₺335Uygur mutfağının gyoza'sı: Tügre! İçi kıymayla doldurulmuş ve suda haşlanmış, lezzetli ve doyurucu bu özel mantı türü, yanında servis edilen sosla tam bir lezzet şöleni sunar.
BOLAK MANTI
₺150Kıyma ve soğanla zenginleştirilmiş özel iç harcıyla dolu, buharda pişirilmiş yuvarlak ve yumuşacık mantılar... Mayalı hamurdan yapılan Bolak Mantı, hem doyurucu hem de lezzet dolu ana yemek.
Özel Kavurmalar
PATATESLİ TAVUK (Dapanji)
₺685Uygur mutfağının efsane lezzeti: Patatesli Tavuk! Lokum gibi pişmiş tavuk etleri ve yumuşacık patateslerin, özel baharatlarla demlenmiş zengin ve hafif acılı sosla birleştiği doyurucu bir ana yemek.
BAHARATLI ACILI TAVUK
₺685Acı severlere özel! Lokum gibi pişirilmiş tavuk parçalarının, özel baharatlar ve taze biberlerle harmanlandığı bu yemek, damaklarda unutulmaz bir lezzet patlaması yaratır.
ACILI ÇITIR TAVUK
₺585Hem çıtır hem acılı! Özenle kızartılmış, dışı çıtır çıtır tavuk parçalarının, taze biber ve özel baharatlarla wok tavada sotelenmesiyle ortaya çıkan lezzet patlaması.
SOSLU DANA KUYRUĞU
₺785Gerçek lezzet tutkunlarına özel! Uzun süre kısık ateşte pişirilerek lokum gibi yumuşamış dana kuyruğunun, zengin ve aromatik bir sosla harmanlandığı, unutulmaz bir ana yemek.
SOSLU KUZU PAÇA
₺585Kuzu paçanın en lezzetli hali! Uzun süre kısık ateşte pişirilerek lokum gibi yumuşamış kuzu paçaların, özel baharatlarla demlenmiş zengin bir sosla harmanlandığı, geleneksel ve doyurucu bir lezzet.
Balıklar
ACILI BALIK ÇORBASI
₺780Farklı bir lezzet arayanlara özel! Zengin baharatlarla demlenmiş, hafif acılı et suyunda pişirilen yumuşacık balık parçaları ve taze soğan ile hazırlanan, iç ısıtan ve doyurucu bir çorba.
ÇITIR BALIK KIZARTMASI
₺690Balık lezzetinin en çıtır hali! Özel sosla marine edilmiş balık parçalarının, dışı altın rengi ve çıtır, içi ise sulu kalacak şekilde kızartılmasıyla hazırlanan enfes bir ana yemek.
Etli Türlüler
DANA ETLİ MANTAR
₺385Hafif ve lezzetli! İnce dilimlenmiş dana etinin taze mantar, kırmızı ve yeşil biberlerle yüksek ateşte sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir ana öğün.
YEŞİL SOĞANLI DANA ETİ
₺385Klasikleşmiş bir Uygur lezzeti! İnce dilimlenmiş dana etinin, taze yeşil soğanlarla yüksek ateşte wok tavada sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, sadeliğiyle büyüleyen bir tat sunar.
JÜLYEN BİBERLİ DANA ETİ
₺400İncecik dilimlenmiş lezzet! Jülyen kesim dana eti ve taze biberlerin, havuç ve mantarlarla birlikte yüksek ateşte sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem gözünüze hem damağınıza hitap eder.
PİRİNÇ ERİŞTELİ DANA ETİ
₺390Eşsiz bir lezzet deneyimi! Hafif ve ince pirinç eriştesinin üzerine, sotelenmiş dana eti ve taze biberlerin zengin ve aromatik bir sosla harmanlandığı, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek.
DANA ETLİ KULAK MANTARI
₺Farklı dokuları bir arada sevenlere özel! Lokum gibi dana etinin, çıtır çıtır orman kulağı mantarı ve taze biberlerle wok tavada sotelenerek hazırlandığı, lezzetli ve sıra dışı bir ana yemek.
FISTIKLI TAVUK
₺290Tatlı, ekşi ve acının muhteşem dengesi! İnce dilimlenmiş tavuk etinin, taze biberler ve çıtır çıtır yer fıstıklarıyla özel sosla sotelenmesiyle hazırlanan klasik bir Uzak Doğu lezzeti.
TATLI EKŞİLİ TAVUK
₺290Tatlı ve ekşinin mükemmel uyumu! Altın sarısı renginde hafifçe kızartılmış çıtır tavuk parçalarının, tatlı-ekşi ve parlak bir sosla harmanlandığı, hem lezzetli hem de doyurucu bir Uzak Doğu klasiği.
KEREVİZLİ DANA ETİ
₺360Hafif ve doyurucu bir lezzet! İnce dilimlenmiş dana etinin, taze ve çıtır kereviz saplarıyla yüksek ateşte sotelenerek hazırlandığı, sağlıklı ve ferahlatıcı bir ana yemek.
Özel Yemekler
ACILI NİŞASTA MAKARNASI
₺380Eşsiz bir lezzet patlaması! Özel nişasta makarnasının, acılı ve aromatik bir sosla harmanlandığı, yanında et ve taze sebzelerle zenginleştirilen, iç ısıtan ve doyurucu bir ana yemek.
ACILI PİRİNÇ KEKİ
₺380Farklı bir lezzet arayanlara! Çiğnemesi keyifli pirinç keklerinin, acı ve yoğun bir sosla harmanlanarak hazırlandığı, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir ana yemek.
Kebab
Türlüler
İNCE PATATES TÜRLÜ
₺210Alışılmışın dışında bir lezzet! İncecik şeritler halinde kesilmiş patateslerin, hafif çıtır kalacak şekilde wok tavada sotelenmesiyle hazırlanan, ferahlatıcı ve eşsiz bir atıştırmalık.
BAHARATLI FASULYE
₺250Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç! Taze yeşil fasulyelerin, sarımsak ve acı biberle yüksek ateşte wok tavada sotelenmesiyle hazırlanan, doyurucu ve aromatik bir yan yemek.
ISPANAKLI YUMURTA
₺240Hem sağlıklı hem de lezzetli! Taze ıspanak yapraklarının ve çırpılmış yumurtanın, özel soslarla wok tavada sotelenmesiyle hazırlanan, hafif ve besleyici bir ana veya yan yemek.
ACILI TOFU
₺385Acı ve lezzetli! Hafifçe kızartılarak dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazandırılan tofu küplerinin, özel baharatlarla demlenmiş zengin ve acılı bir sosla harmanlandığı, doyurucu bir vejetaryen lezzet.
İSTİRİDYE SOSLU PATLİCAN
₺230Zengin ve doyurucu! Hafifçe kızartılarak dışı çıtır, içi yumuşacık bir doku kazandırılan patlıcanların, zengin istiridye sosu ve taze biberlerle harmanlandığı, lezzet dolu bir vejetaryen ana yemek.
ÖZEL SOSLU TOFU
₺395Zengin ve doyurucu bir vejetaryen lezzet! Üçgen şeklinde kesilip hafifçe kızartılan tofunun, taze sebzelerle birlikte özel bir sosla harmanlandığı, lezzet dolu bir Uzak Doğu yemeği.
SOSLU PATATES CİPSİ
₺250Çıtır çıtır bir lezzet şöleni! İnce yuvarlak dilimler halinde kızartılmış patateslerin, taze soğan ve biberlerle birlikte özel bir sosla harmanlandığı, doyurucu ve eğlenceli bir ana yemek.
Salatalar
Kaşgar Salatası
₺120
İŞKEMBE SALATASI
₺160Maceraya açık damaklara özel! Özenle hazırlanan dana işkembenin ekşi ve hafif acılı sosla buluştuğu bu salata, geleneksel lezzetleri sevenler için benzersiz bir deneyim sunar.
ÇOBAN SALATASI
₺120Tazelik ve ferahlık bir arada! En taze domates, salatalık ve soğanın, Uygur mutfağının vazgeçilmezi kişnişle birleştiği bu salata, zeytinyağı ve tuzla tatlandırılarak sunulur. Hafif ve lezzetli bir başlangıç.
HAMUR SALATASI
₺100Uygur mutfağının gizli lezzeti! Buharda pişirilmiş özel geniş eriştenin, baharatlı acı sos ve balsamik sirke ile harmanlandığı bu eşsiz salata, hem doyurucu hem de unutulmaz bir deneyim sunuyor.
SALATALIK SALATASI
₺120Serinletici ve hafif bir lezzet. İnce dilimlenmiş taze salatalıkların, hafif acılı ve tatlı-ekşi dengeli özel sosumuzla buluştuğu bu salata, ana yemeklerinize mükemmel bir eşlikçi.
SOĞUK DANA ETİ SALATASI
₺280Mükemmel bir protein kaynağı! İnce dilimlenmiş, yumuşacık dana etinin hafif acılı, soya soslu ve balsamik sirkeli özel sosla buluştuğu bu salata, lezzet ve ferahlığı bir arada sunar.
İNCE PATATES SALATASI
₺110Alışılagelmişin dışında bir lezzet! İnce rendelenmiş patatesin çıtırlığını, renkli kırmızı ve yeşil biberlerin tazeliğiyle birleştiren bu salata, hafif özel baharatlı sos ile daha da lezzetli hale geliyor.
NİŞASTA SALATASI (Lempung)
₺120Uygur mutfağının sırrı! Nişastanın özel bir işlemle pelte kıvamına getirildiği bu eşsiz salata, ferahlatıcı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Yanında servis edilen özel acı sosla unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.
