El Açması Günlük Hamur
Özel ustalarımız her sabah taptaze hamurları elde çekerek Laghman ve mantı çeşitlerimizin temelini hazırlar. Otantik dokunun sırrı tamamen bu taze ve ustalık isteyen işçilikte gizlidir.
Hikayemiz
Asya'nın Kalbinden
Asya'nın Kalbinden
Sofranıza
Turfan Lezzet Sofrası, İpek Yolu'nun kadim lezzetlerini İstanbul'un kalbine taşımak amacıyla kurulmuştur. Uygur, Özbek ve Orta Asya mutfaklarının en seçkin tariflerini, geleneksel yöntemlerle ve taze malzemelerle hazırlıyoruz.
Her tabağımız, nesiller boyunca aktarılan tariflerin modern yorumudur. Laghman'dan polo'ya, manti'den kawap'a kadar geniş menümüzle misafirlerimize unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyoruz.
Menümüze Göz Atın
Neden Biz?
Lezzetimizi Özel Kılan Değerler
Geleneksel tariflere sadık kalarak, en kaliteli malzemelerle hazırladığımız yemeklerimiz sizi farklı bir dünyaya götürecek.
%100 Helal & Taze
Tüm malzemelerimiz günlük taze temin edilir ve helal standartlarına uygun olarak hazırlanır.
Samimi Atmosfer
Ailecek veya arkadaşlarınızla rahatça vakit geçirebileceğiniz sıcak ve ferah bir mekan.
Usta Şefler
Uygur ve Orta Asya mutfağında uzmanlaşmış deneyimli şeflerimiz hizmetinizde.
Kalite Standartlarımız
Mutfağımızın Sırları
Turfan Lezzet Sofrası olarak eşsiz lezzetimizin arkasında yatan 3 temel prensibimiz.
Özenle Seçilmiş Etler
Yemeklerimizin karakteristik lezzetini yakalamak için yalnızca %100 helal kesim, taze ve yöremize özgü özel terbiye teknikleriyle dinlendirilmiş birinci kalite etler kullanıyoruz.
İpek Yolu Baharatları
Anavatanından, asırlık rotalardan özel olarak getirtilen kimyon, kök baharatlar ve kurutulmuş biberlerimiz; her tabakta Uygur Mutfağı'nın o mistik, doyurucu rüzgarını estiriyor.